大家的记忆中常常有这样的场景:一对情侣在路边等着做棉花糖的师傅,闺蜜们手捧关东煮在冬季显得热气腾腾,男孩们一人一根热狗,在路边边走边吃……
就连偶像剧小说也常常会提到:“我XXX从来不吃路边摊,然后,真香!”无论是影视剧还是美食纪录片,路边摊一定是某个必不可少的场景。
网红餐厅在路边摊面前,都要自认小弟-江苏同志
在某种程度上,路边摊、地摊,就是一种烟火气。这些都是那些看上去高大上的商场和餐厅难有的。
对于更加向往生活气息的人来说,比起遭受“这里衣冠不整,恕不招待”的冷遇,还不如自在地和好友在路边撸几根串,喝几杯烧酒,来得自由、治愈。
01
允许摆地摊,多少人叫好?
正因为今年情况特殊,消费行业多少受到影响,为了尽快让大家的收入恢复正常,国家决定放松对摆地摊的管制,要求各地根据实际情况采取适当管控。也就是说,下一次你在路边买烤面筋,就不大会追着老板跑了。
网红餐厅在路边摊面前,都要自认小弟-江苏同志
虽然摆地摊多少会影响到道路整洁,但其实并不大会影响市容市貌,反而会成为街道上最美的风景,没有了烤面筋的街道和城市将失去灵魂。
当然也有不少人对地摊生意有很多不好的体验,比如卫生常常不过关,遇到有质量问题的物品,也许第二天就找不到人……
其实,就我个人而言,这些在便利之外都是可以忽略不计的。毕竟地摊上的那种氛围,也许是很多商业化的超市,所达不到的。
02
路边摊,有种莫名的烟火气
还记得在以前网购还不那么流行的时候,和小姐妹去夜市淘点便宜货,蹲在路边选选耳饰、项链、袜子,总有种说不出的幸福感。虽然钱不多,但还是和老板讨价还价,最后在临走的那一刻被老板叫住,现在想起来都会嘴角上扬。
就像某一季的《向往的生活》,村里叫卖蔬菜的大爷,用着明星们难懂的口音,说着自己的蔬菜车里什么都有,卖完东西之后紧接着又继续游走。
那一刻,总让人感受到那就是向往的生活中最必不可少的场景。
网红餐厅在路边摊面前,都要自认小弟-江苏同志
同样的,在我们看韩剧的时候,总觉得他们马路上的路边摊便是让过路人心里有种暖意的代表。
电视里的男女主,总会在心情不好或者需要庆祝的时候,相约在街边的帐篷里一起吃东西。
网红餐厅在路边摊面前,都要自认小弟-江苏同志
我想,没有什么比经历了一整天的高强度工作后,在街边喝几杯酒,更解压的吧。
相比之下,现在很多网红餐厅,表面上高大上实际上东西并不好吃,甚至让人觉得套路满满。
03
大家越来越不喜欢套路式消费
比起路边摊,高档场所也往往有它的优势,比如环境一流,在邀请人的时候能够撑住场子。和女生约会时,也显得品位十足。只是慢慢发现,有时候当那些额外的服务,都成了套路之后,大家也就慢慢变得无感了。
比如现在好好的吃饭地点,却把味道排在了颜值之后。也许在一家点评网站的网红餐厅排行榜上,排在前面的,也许却是这样的关键词:适合拍照、有设计感、文艺、森系以及夜晚风。
基本去过一次,都能得出太乱,下次不会再去的结论。
或者说那些门口总在排队的餐厅,没去过的以为味道多么正宗,哪怕排上几小时也要等到。
实际上,有的只不过是商家请来的,给人造成一种人多、氛围好的错觉。
网红餐厅在路边摊面前,都要自认小弟-江苏同志
除了餐饮行业,其他的往往也让人有所感悟。前几天朋友去一个大型商场顶楼做了一个头发,2000多,效果并没有她预想中的好。
其实有经验的人都知道,他们这类美发店,多半都是把租金以及人员的收费变相加在了做头发的钱里了,而不是因为托尼老师的手法有多么高超。
网红餐厅在路边摊面前,都要自认小弟-江苏同志
所以在很多时候,那些朴实无华的小摊,往往都比现在很多标榜网红的高级场所,往往更能够让大家长久喜欢下去。

(图片来自网络,请作者与本号联系,以奉稿酬)